Bucătăria spaniolă este un univers vibrant de arome și culori și cum la Bruma punem preț pe diversitate și autenticitate, ne-am propus să explorăm împreună cu tine secretele unui preparat foarte iubit, paella. Fiecare fel de mâncare spaniolă poartă cu sine povestea regiunii din care provine și este o invitație la a descoperi noi arome și texturi. Paella, în special, este un preparat care aduce oamenii împreună, fiind ideal pentru a crea momente de neuitat alături de familie și prieteni.

Paella își are originile în pitoreasca regiune Valencia, unde a evoluat de-a lungul secolelor, devenind un simbol pentru bucătăria spaniolă. Fiecare tip de paella, de la cea cu fructe de mare la paella valenciana tradițională, reflectă bogăția și diversitatea ingredientelor locale.

Și pentru că vrem să experimentezi magia acestui preparat delicios într-un mod autentic, am pregătit un eveniment special la finalul lunii august. „Aducem marea la Sinaia” este despre degustări de paella, prieteni, familie și despre un show live de gătit paella, care să aducă toate aceste elemente împreună într-o atmosferă vibrantă. Până atunci însă, te invităm să descoperi mai multe despre acest preparat și ce îl face special.

Istoria paella în bucătăria spaniolă

Bucătăria spaniolă este cunoscută pentru diversitatea și bogăția sa, iar paella își are originile în inima regiunii Valencia, un loc unde marea întâlnește câmpiile fertile, oferind o abundență de ingrediente proaspete și diverse. Tradițional, paella a fost un fel de mâncare al fermierilor și păstorilor, care găteau la foc deschis folosind ceea ce aveau la îndemână: orez, legume proaspete, iepure sau pui și, uneori, melci. De-a lungul timpului, acest preparat simplu a evoluat, încorporând fructe de mare în regiunile de coastă și devenind o adevărată sărbătoare a gusturilor și texturilor.

Astăzi, paella este mai mult decât un fel de mâncare – este o experiență, o oportunitate de a aduce oamenii împreună pentru a împărtăși povești și a crea amintiri. În Spania, pregătirea paellei este adesea un eveniment social, unde prietenii și familia se adună în jurul unui vas mare de paella, savurând aroma tentantă și gustul unic al fiecărui ingredient. Fiecare regiune a Spaniei a adăugat propria sa amprentă asupra rețetei originale, contribuind la diversitatea incredibilă a acestui preparat.

Rețete populare de paella: un festin pentru simțuri

În bucătăria spaniolă, paella ocupă un loc de cinste, fiind un simbol al ospitalității și al bucuriei de a împărtăși mesele cu cei dragi. Fiecare rețetă de paella are propria poveste și aduce laolaltă arome distincte și ingrediente autentice. Iată câteva dintre cele mai îndrăgite variante de paella pe care trebuie să le încerci:

• Paella valenciana: Aceasta este versiunea originală, născută în regiunea Valencia. Ingrediente precum orezul, șofranul, puiul, iepurele și fasolea garrofó sunt combinate pentru a crea un preparat rustic, dar plin de savoare. Paella valenciana este esența tradiției spaniole și te poartă într-o călătorie culinară direct în inima Spaniei.
• Paella cu fructe de mare: Ideală pentru iubitorii de preparate marine, această paella combină creveți, scoici, calamari și midii, toate infuzate cu șofran și alte condimente aromatice. Gustul proaspăt și vibrant al fructelor de mare face din această rețetă o alegere perfectă pentru o cină de neuitat.
• Paella mixta: Dacă nu te poți decide între carne și fructe de mare, paella mixta este răspunsul. Această variantă aduce împreună puiul, creveții și calamarii într-o combinație explozivă de arome. Este un festin care îmbină cele mai bune elemente din bucătăria spaniolă într-o singură farfurie.
• Paella vegetariană: Pentru cei care preferă un regim alimentar fără carne, paella vegetariană oferă o alternativă delicioasă și sănătoasă. Ardeii, mazărea, fasolea verde, roșiile și anghinare sunt doar câteva dintre legumele proaspete care compun această rețetă. Infuzată cu șofran și ierburi aromatice, paella vegetariană este o explozie de culori și gusturi.

Fiecare rețetă de paella este o celebrare a bucătăriei spaniole și a diversității ingredientelor sale. Prepararea acestui fel de mâncare implică tehnici specifice și ingrediente de calitate, care aduc la viață un amestec de arome și texturi inconfundabile. Promitem că la evenimentul „Aducem marea la Sinaia” vom servi magia acestor rețete în farfuria ta, pentru o experiență culinară spaniolă autentică.

Sfaturi pentru o noapte de paella perfectă

Dacă vrei să aduci bucătăria spaniolă în casa ta și să creezi amintiri frumoase alături de cei dragi, organizarea unei seri de paella este o modalitate excelentă! Iată câteva sfaturi pentru a aduce aromele autentice ale bucătăriei spaniole la tine și pentru a te asigura că vei avea o experiență memorabilă:

• Ingrediente de calitate: Folosește cele mai proaspete ingrediente pe care le poți găsi. Fructele de mare proaspete și legumele de sezon fac diferența. Alege orez de calitate specific pentru paella, cum ar fi orezul Bomba, pentru a obține textura perfectă.
• Ustensile potrivite: O tigaie specială pentru paella va asigura gătirea uniformă a orezului. Aceasta asigură o distribuție uniformă a căldurii, permițând orezului să se gătească uniform și să dezvolte acea crustă delicioasă la bază, cunoscută sub numele de socarrat. Dacă nu ai o paellera, o tigaie mare și plată poate fi o alternativă, dar rezultatul nu va fi la fel de autentic.
• Pregătirea și gătirea: Începe prin a pregăti toate ingredientele înainte de a începe gătitul. Curăță și spală fructele de mare, taie carnea și legumele în bucăți potrivite. Gătitul paellei începe cu prăjirea cărnii și a legumelor în paellera, urmată de adăugarea orezului și a supei. Este important să nu amesteci prea mult orezul după adăugarea lichidului pentru a permite formarea socarratului.
• Asortarea băuturilor: Pentru a completa experiența, asigură-te că alegi băuturile potrivite. Un vin alb, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Verdejo, se potrivește de minune cu paella de fructe de mare. Dacă preferi vinurile roșii, un Tempranillo sau un Garnacha sunt opțiuni excelente pentru paella cu carne. Aceste vinuri complimentează aromele bogate ale ingredientelor și oferă o experiență culinară completă.
• Atmosfera autentică: Pentru a aduce cu adevărat spiritul bucătăriei spaniole în casa ta, decorează masa cu elemente inspirate din cultura spaniolă, cum ar fi șervețele colorate, flori proaspete și poate chiar o muzică de fundal spaniolă. Aceste detalii vor adă
• Implică Invitații: Transformă prepararea paella într-o activitate de grup. Distribuie sarcini simple, cum ar fi tăierea legumelor sau curățarea fructelor de mare, astfel încât toată lumea să contribuie la crearea mesei. Poți chiar să organizezi un mic concurs de gătit în care fiecare să adauge ingredientul preferat în paella, aducând un element de joc și competiție amicală la seară. Acest lucru nu numai că va face prepararea mai distractivă, dar va și crea amintiri de neuitat pentru toți participanții.

Acum că ai descoperit secretele și farmecul paella, te invităm să experimentezi autenticitatea bucătăriei spaniole la Bruma. Pe 30 august, organizăm evenimentul „Aducem marea la Sinaia”, unde vei avea ocazia să savurezi diverse tipuri de paella, pregătite live de un bucătar experimentat. Te așteaptă o seară plină de arome irezistibile, muzică vibrantă, și o atmosferă de neuitat!

Rezervă o masă pentru evenimentul „Aducem marea la Sinaia” și pregătește-te pentru o seară de neuitat la Bruma!

💌 Iar pentru noutăți delicioase, evenimente și inspirație culinară direct în inbox-ul tău, înscrie-te la newsletter-ul nostru. Te așteaptă rețete exclusive și sfaturi pentru a transforma fiecare masă într-o sărbătoare a gusturilor!